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热泵干燥机烘干红枣的流程参考

  据知,热泵干燥机烘干红枣的技术流程如下:

  1.果实采收∶分期适时采收。

  2.筛选分类;根据枣的大小、成熟程度进行分类,同时要将里面的浆烂果、伤果、枝、落叶等杂质清理掉。

  3.清洗∶把分类之后的红枣放入到清水池里进行清洗,清洁后的枣表面要光洁,不可有泥土,水池里面要时常换一些新水,以增加烘干后的枣果品质。

  4.装盘∶把清洗后的红枣装入烘烤用的枣蓖子,厚度以单个枣厚为宜,较多不大于两个枣厚度,且距墙壁10厘米内不宜放枣,以便空气流通,然后将枣蓖子放入到烘干室中的烤架上。

  5.受热阶段(点火升温阶段)∶当枣装入到热泵干燥机后,要把门、通风口(天窗和地洞)都关严,以减少能量损失,增加能量利用率。然后点火升温,点火时先要在炉膛外口处点,这样利于升温,燃料用一般烟煤即可,此阶段要求在4~6小时内温度升高到45℃~48℃,开始时枣坯用苫席覆盖保温,使枣果温度缓慢升高,在升温的过程中要注意时常翻枣,以利于枣的受热均匀,每半小时观察一次温度表和湿度表。

  6.排湿阶段∶此阶段时间大约用8~10个小时,当枣烤到受热阶段末的时候,手摸枣面有灼烫感,空气湿度达70%时开始通风排湿,要先开启天窗,再开启地洞,每次通风时间为15~20分钟,但较长不要大于20分钟,当空气湿度下降到55%后关上地洞,再关天窗,要注意打开通风和关闭天窗与地洞的顺序,不要颠倒,在烘干的过程中,排湿约7~8次,此过程中要注意把头一层和第五层,二层和第四层的蓖子倒换位置,其它的枣蓖子不用动,以利于枣受热均匀,规避下层枣由于温度过高影响烘烤质量。

  7.均湿阶段∶此阶段所需时间为6~8小时,如果热泵干燥机内湿度过大,可以继续通风排湿,使得枣子里面的水分逐步外渗,达内外平衡,这段时间温度较高可达55℃,当枣的含水量达到20%~30%时就可取出红枣,出烘干室后的枣要放于遮阴之处或是房屋里,不可直晒太阳,否则枣的表面发黑,影响枣果品质,堆放起来的枣子厚度不可大于1米,每平方米要放一个草把,以利于通风,红枣存放10~15天后,到果肉里外硬度一致,稍有弹性为止就可装箱进入市场。

  8.注意事项∶

  (1)新建热泵干燥机定要等到干燥机整体干了以后才能使用。

  (2)升温前期温度上升不要太快,否则会出现糖化或碳化现象,严重时会产生裂果的现象。

  (3)注意通风时天窗和地洞打开、关闭的先后顺序,不要颠倒。

  (4)出干燥机后的枣要存放在阴凉处或房屋内,不要在阳光爆晒的地方存放。

  (5)干燥机内装枣时离烧火较近的地方头一二层不要装枣,规避枣子被烧坏。

  (6)烘烤时间不要过长,否则会产生酸化枣。